非洲猪瘟不会传染人，高温下病毒可彻底灭活(2)
2019-01-28 11:23经济日报浏览：次
近来，人们不断从各种途径获知“非洲猪瘟”这个词。作为猪肉消费大国，我国猪肉年消费量超过5000万吨，非洲猪瘟疫情发生后，消费者们都很想知道：非洲猪瘟到底是啥病？怎么传播的？会不会影响猪肉的食用安全？又该如何防控？对此，经济日报记者采访了多位业内专家
猪肉营养比较丰富，做法繁多，是我国消费者最常食用的肉类之一。然而，继2018年8月我国发现首例猪瘟疫情以来，虽然国家迅速采取了应对措施，仍有大量生猪被扑杀，引发公众对猪肉食用安全的广泛关注。
非洲猪瘟从何而来
1921年，非洲猪瘟在肯尼亚被首次确诊，随后曾在多国肆虐，至今仍无有效疫苗。近百年来，仅有13个国家根除疫情，根除时间多为5年至36年
非洲猪瘟是一种猪的急性、烈性传染病，致死率最高可达100%。目前，全世界暂无有效疫苗。由于具有显著的早期发现难、预防难、潜伏期长等特点，生猪感染后，可能在3周内并无临床症状显现，因而被称为“生猪头号杀手”。1921年，非洲猪瘟在肯尼亚被首次确诊，1957年传入欧洲，1971年传入美洲，2007年传入俄罗斯以及高加索地区，并在多个东欧国家扩散和流行。仅2018年，全球共有22个国家报告发生6200多起疫情。2018年8月，辽宁沈阳出现我国第一起非洲猪瘟疫情。
非洲猪瘟肆虐全球多国，它究竟是如何传播的呢？中国动物卫生与流行病学中心副主任黄保续介绍，分子流行病学研究表明：传入我国的非洲猪瘟病毒属基因Ⅱ型，与格鲁吉亚、俄罗斯、波兰公布的毒株全基因组序列同源性为99.95%左右。首起疫情发生以来，农业农村部组织专家开展了系统的流行病学调查。结果显示，在我国，非洲猪瘟的传播途径主要有3种方式：生猪及其产品异地调运、餐厨剩余物喂猪和人员车辆携带病毒传播，分别占比16.3%、42.9%和40.8%。其中，餐厨剩余物喂猪以及人员车辆携带病毒传播占据绝大比例。
需要指出的是，非洲猪瘟一旦在一个国家定植，就很难短期彻底根除。农业农村部畜牧兽医局副局长冯忠武表示：“2018年，全球非洲猪瘟疫情明显重于往年，新增疫情国家数同比上升30%，疫情数同比增加10.7%，部分国家呈现大暴发、大流行态势。”近百年来，在已先后发生过非洲猪瘟疫情的60多个国家中，仅有13个国家根除了疫情。并且，根除时间多为5年至36年，付出了巨大的人力、物力和财力。俄罗斯从2007年首次发生非洲猪瘟至今，共发生疫情超过1000起，至今仍没有得到有效控制。
“截至2019年1月20日，我国先后有25个省份发生过家猪和野猪疫情104起。目前，已有83个疫区按规定解除封锁。疫情处于点状散发，没有流行蔓延，且发生势头开始减缓。”农业农村部新闻发言人广德福说，为做好非洲猪瘟防控工作，农业农村部制定出台了一系列防控政策措施，其中既包括封锁、扑杀、无害化处理、消毒等常规防控措施，也包括限制调运、禁止餐厨剩余物喂猪等针对非洲猪瘟传播特点的特殊防控要求。
食用猪肉是否安全
专家明确表示，非洲猪瘟不是人畜共患病，不会传染人，不会影响猪肉及其制品的食用安全，消费者可以放心食用
很多人担心，非洲猪瘟疫情会不会影响猪肉安全？中国肉类食品综合研究中心主任、国务院食品安全专家委员会委员王守伟明确表示：“非洲猪瘟疫情不会影响猪肉及其制品的食用安全，消费者可以放心食用猪肉及其制品。”非洲猪瘟不是人畜共患病，不会传染人，发现近100年来，世界上还没有发生过人感染非洲猪瘟的情况，消费者完全不用担心食用猪肉感染疫病的问题。
“非洲猪瘟不会感染除了猪之外的其他动物，不影响食品安全。”黄保续介绍，世界卫生组织、联合国粮农组织、世界动物卫生组织等国际组织既没有把非洲猪瘟列入人畜共患病，也没有列入多种动物共患病。有关国家科研人员曾经将非洲猪瘟的病毒接种到犬、鼠、兔等10余种动物体内做感染实验，均未发生感染。
猪肉营养比较丰富，做法繁多，是我国消费者最常食用的肉类之一。然而，继2018年8月我国发现首例猪瘟疫情以来，虽然国家迅速采取了应对措施，仍有大量生猪被扑杀，引发公众对猪肉食用安全的广泛关注。
非洲猪瘟从何而来
1921年，非洲猪瘟在肯尼亚被首次确诊，随后曾在多国肆虐，至今仍无有效疫苗。近百年来，仅有13个国家根除疫情，根除时间多为5年至36年
非洲猪瘟是一种猪的急性、烈性传染病，致死率最高可达100%。目前，全世界暂无有效疫苗。由于具有显著的早期发现难、预防难、潜伏期长等特点，生猪感染后，可能在3周内并无临床症状显现，因而被称为“生猪头号杀手”。1921年，非洲猪瘟在肯尼亚被首次确诊，1957年传入欧洲，1971年传入美洲，2007年传入俄罗斯以及高加索地区，并在多个东欧国家扩散和流行。仅2018年，全球共有22个国家报告发生6200多起疫情。2018年8月，辽宁沈阳出现我国第一起非洲猪瘟疫情。
非洲猪瘟肆虐全球多国，它究竟是如何传播的呢？中国动物卫生与流行病学中心副主任黄保续介绍，分子流行病学研究表明：传入我国的非洲猪瘟病毒属基因Ⅱ型，与格鲁吉亚、俄罗斯、波兰公布的毒株全基因组序列同源性为99.95%左右。首起疫情发生以来，农业农村部组织专家开展了系统的流行病学调查。结果显示，在我国，非洲猪瘟的传播途径主要有3种方式：生猪及其产品异地调运、餐厨剩余物喂猪和人员车辆携带病毒传播，分别占比16.3%、42.9%和40.8%。其中，餐厨剩余物喂猪以及人员车辆携带病毒传播占据绝大比例。
需要指出的是，非洲猪瘟一旦在一个国家定植，就很难短期彻底根除。农业农村部畜牧兽医局副局长冯忠武表示：“2018年，全球非洲猪瘟疫情明显重于往年，新增疫情国家数同比上升30%，疫情数同比增加10.7%，部分国家呈现大暴发、大流行态势。”近百年来，在已先后发生过非洲猪瘟疫情的60多个国家中，仅有13个国家根除了疫情。并且，根除时间多为5年至36年，付出了巨大的人力、物力和财力。俄罗斯从2007年首次发生非洲猪瘟至今，共发生疫情超过1000起，至今仍没有得到有效控制。
“截至2019年1月20日，我国先后有25个省份发生过家猪和野猪疫情104起。目前，已有83个疫区按规定解除封锁。疫情处于点状散发，没有流行蔓延，且发生势头开始减缓。”农业农村部新闻发言人广德福说，为做好非洲猪瘟防控工作，农业农村部制定出台了一系列防控政策措施，其中既包括封锁、扑杀、无害化处理、消毒等常规防控措施，也包括限制调运、禁止餐厨剩余物喂猪等针对非洲猪瘟传播特点的特殊防控要求。
食用猪肉是否安全
专家明确表示，非洲猪瘟不是人畜共患病，不会传染人，不会影响猪肉及其制品的食用安全，消费者可以放心食用
很多人担心，非洲猪瘟疫情会不会影响猪肉安全？中国肉类食品综合研究中心主任、国务院食品安全专家委员会委员王守伟明确表示：“非洲猪瘟疫情不会影响猪肉及其制品的食用安全，消费者可以放心食用猪肉及其制品。”非洲猪瘟不是人畜共患病，不会传染人，发现近100年来，世界上还没有发生过人感染非洲猪瘟的情况，消费者完全不用担心食用猪肉感染疫病的问题。
“非洲猪瘟不会感染除了猪之外的其他动物，不影响食品安全。”黄保续介绍，世界卫生组织、联合国粮农组织、世界动物卫生组织等国际组织既没有把非洲猪瘟列入人畜共患病，也没有列入多种动物共患病。有关国家科研人员曾经将非洲猪瘟的病毒接种到犬、鼠、兔等10余种动物体内做感染实验，均未发生感染。
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