“扫码”看食源 保障“舌尖上的安全”

本网讯：（特约调研员 肖莉） 为实现食品安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、责任可追究，近日，记者从滨州有关部门获悉，滨州市全力推进食品生产企业食品安全追溯体系建设。

    原则上，食品生产企业均应采用信息化手段建立追溯体系。食品安全质量追溯体系信息化是一种让消费者便捷了解食品身份的手段，通过扫描或查询预包装食品的二维码、条形码等相关信息，可以获取生产商资质、生产地址、生产日期、保质期、生产过程加工所使用的原料、出厂检验等产品销售相关信息，使产品信息进一步透明化，实现食品的可追溯，利于接受社会监督。
    按照工作规划，自2017年开始，全面启动追溯体系建设。分批次逐步推进。其中，2017年，食品安全追溯体系在“食安山东”食品生产示范企业率先试行。到2017年12月底前，“食安山东”食品生产示范企业全部采用信息化手段建立追溯体系；2018年，全市规模以上食品生产企业到12月底前，全部采用信息化手段建立追溯体系；2019年，全市重点食品企业到12月底前，全部采用信息化手段建立追溯体系；2020年，各县区食品生产许可证获证企业到12月底前，全部建立追溯体系，其中采用信息化手段的不低于30%。
    滨州市食品生产企业食品安全追溯体系建设，坚持企业建立、部门指导、分类实施、统筹协调的原则，逐步建立以“全覆盖、多形式、标准化”为工作目标的生产加工食品安全追溯体系，客观、有效、真实地记录和保存食品安全信息。
    不具备信息化条件的可采用纸质记录等实现可追溯。具体包括三种选择：一是企业直接使用省食品药品监督管理局建设的省级食品安全追溯公共服务平台（以下简称“省级平台”）；二是企业自行建立信息化的食品安全追溯体系，鼓励其与“省级平台”进行数据对接；三是信息化条件不足的小型企业，建立以传统纸质记录方式为主的食品安全追溯体系。（责编：李凤伟）