“羊贵妃”没走“牛魔王”又来？牛肉价格屡创新高(2)

图为超市里的牛肉。 谢艺观 摄

　　“牛魔王”来了？
　　“相比去年这个时候，今年的牛肉确实贵了一些。”
　　家住北京的杨清提着从超市买来的熟食往家走。
　　时间指向晚上七点，超市的牛肉摊前已无人驻足，工作人员围着摊位转了一圈后，又回到了窗口后，只有货台上那一排醒目的红色价签，标着31.8元到139元不等的价格，“招引”着人们的目光。
　　33.8元一斤的牛肩肉已经是打折后的价格，原来的价签上赫然写着57元。肥牛片倒是便宜不少，一斤仅29.9元。
　　“这两三年，价格是一年年地往上涨！”北京丰台一家菜市场里，卖牛羊肉的张玲忙着收拾东西，此时还未到晚上八点。
　　猪肉摊老板还在卖力的招揽顾客，她早早地收起了摊。
　　看到有顾客进来，她转身回应顾客的询问。
　　“这肉多少钱一斤？”“牛肉啊，32块。”“那涮火锅的牛肉卷呢？”“35元一斤。”
　　相比这里，离菜市场不远的社区超市里，价格更贵一些。
　　狭窄的柜台里放着几块牛肉，每斤价格是37元，卖肉的老板直接表示，“比以前涨了！”
　　其实，从全国范围看，牛肉价格也是一个字：涨。
　　家住湖北孝感的王丽11日去买牛肉，价格已经涨到35元一斤。另一位在北京居住的湖北人李伟也表示，这几年老家牛肉的价格一直在涨。
　　有同样感受的还有在贵州生活的江华，上一星期她去买牛肉时，每斤价格已是42.8元，让她不由地感叹 “价格实在太贵。”
　　农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测也显示，截止到2019年1月3日，牛肉价格连续五周上涨，新高不断。虽然1月4日—1月10日，牛肉价格有所下降，但仍比去年同期价格高出很多。
　　另据商务部监测数据，12月31日至1月6日，牛肉价格为每公斤56.69元，比前一周上涨0.4%。

资料图：北京丰台一家菜市场里的肉食区。 谢艺观 摄

　　价格上涨的背后
　　入冬以后，随着天气逐渐转凉，牛肉进入了传统的消费旺季。围着桌子吃火锅，夹着牛肉卷往锅里放，对很多人来说是美味的享受。
　　适逢旺季，牛肉需求增加，自然推动了价格的上升。
　　2018年8月初以来，非洲猪瘟在国内多省市出现，“一些消费者放弃猪肉消费，转而使用牛肉等其他肉类，导致需求量增加，也为牛肉价格的上涨创造了条件。”中国肉类协会牛羊业分会秘书长高观表示。
　　饲料生产、运输等环节成本上升、国家加大力度打击走私牛肉等，也在一定程度上促进了牛肉的涨价。